Iedomājoties par mazsālītu zandartu, mutē nudien saskrien siekalas. Tādēļ šoreiz daži padomi, lai arī Tev pēc veiksmīgas copes izdotos pagatavot visgaršīgākās maizītes.
Klasiski izfilējam zivi (pie kam gatavojot šo recepti zvīņas tīrīt nost nav obligāti). Lai arī zandarti ķerti jau daudz gadus, šo izmēģināju tikai šogad – filejām izdarot pāris milimetru platu iegriezumu var tikt vaļā no mazajām sānu asakām, kā rezultātā filejas ir pilnīgi tīras un var dot ēst arī bērniem, lieki neuztraucoties. Filejas sagriež plānās šķēlītēs tieši tāpat kā to darītu ar lasi. Sīpolu sagriež pusapļos un iemaisa zivs gabaliņos (vienam zandartam ap 50 cm izmantoju vienu vidēju sīpolu).
Marināde
– 300 g ūdens
– 2 ēdamkarotes sāls
– 2 ēdamkarotes cukurs
– 1 ēdamkarote galda etiķis (var izmantot arī citronu sulu)
NOT google-places-scripts.desktop-all-raksts1
Marinādi maisa kamēr sāls un cukurs izšķīst un tad pārlejam pāri zandartam. Gatavo trauku liekam ledusskapī uz stundu, līdz pusotru. Ilgāk turēt neiesaku, jo tad zivs kļūs pārāk sāļa un pazudīs svaigā garša. Pēc noturētā laika, visu zem tekoša ūdens jānoskalo tiekot vaļā no spēcīgās marinādes. Pēc tam ņemam maizīti, sviestu, sarkano sīpolu, citronpipariņu un gardu muti ēdam nost.
Jūsu Safari tīmekļa pārlūkprogramma ir novecojusi! Iesakām to nekavējoties atjaunot, lai saturu šajā portālā varētu lietot pilnā apmērā. Vai varat izmantot kādu no populārākajām pārlūkprogrammām, piemēram, Google Chrome vai Firefox.
