Sintija Dozberga
Kad jāgatavojas svinībām un saproti, ka ierastā siļķe kažokā mazliet apnikusi, tad ir laiks kaut kam jaunam un tikpat gardam – lasim kažokā. Vēl jo vairāk, siļķes kažokā pagatavošanas process ir šķietami cimperlīgs, savukārt laša kārtojumu pagatavot var diezgan raiti. Turklāt viesi būs sajūsmā. Jāpiebilst, ka šo salātu saknes meklējamas azerbaidžāņu virtuvē.
Sastāvdaļas
Olas
Kūpināta laša muguras asaka
Marinēts gurķis
Kaperi
Burkāns
Kartupeļi
Majonēze
Angļu sinepes
Cietais siers
Pagatavošana
Vienā katliņā liek vārīties olas, otrā – burkānus un kartupeļus. Daudzumu var variēt atkarībā no ēdēju skaita.
Kamēr olas, burkāni un kartupeļi vārās, lasi attīra no muguras asakas un sasmalcina.
Marinēto gurķi sagriež plānās strēmelītēs un kaperus sasmalcina.
Kad olas izvārījušās, tās atdzesē aukstā ūdenī. Arī kartupeļus un burkānus atdzesē.
Kad visi vārītie produkti atdzisuši, tos var sākt kārtot traukā.
Trauka apakšā sarīvē olas baltumus, pa virsu kārto kūpināto lasi, sinepes un majonēzi. Lai process mazāk ķēpīgs, majonēzi ar sinepēm var sajaukt kopā un tad likt uz laša. Turpinājumā kārto kaperus, marinētos gurķus, rīvē burkānu un kartupeļus. Vēlreiz uzklāj majonēzi, kam pa virsu liek sadrupinātu olas dzeltenumu un rīvē cieto sieru.
Lai labi garšo!
Kad laivā vairāk nekā 200 zivju – Klēģeru izpildījumā! “Ķeram lielo!” #27 epizode
Jaunākais žurnāla Lielais loms numurs!
Lielais Loms + e-izdevums + LASI.LV | e-žurnāls Mednieks/Makšķernieks
