Sacepjam sviestā vai eļļā zivs fileju , kas apvīļāta miltos.
Uz aptuveni 1kg+ filejas vajadzīgi 3-4 vidēja lieluma burkāni, kurus sarīvējam uz rupjās rīves skaidiņās. Tad ņemam 2vus palielus sīpolus un sasmalcinam parupjos gabalos, tos liek pirmos uz pannas, cepj līdz kļūst zeltaini, tad pievieno sarīvētos burkānus un apcepj.
Tālāk pievienojam tomātu pastu 250-300gr un 2minūtes pacepam. Pārlejam ar novārītu karstu ūdeni un pievienojam pārējās garšvielas. Sāls, pipari, pāris lauru lapas ,ķiploks pāris daiviņas ( sasmalcināts ). Uzliekam vāku līdz ir gatavi burkāni ( aptuveni 20min pasautējam). Kad tie gatavi pievienojam 2-4 ēdamkarotes 9% etiķi. Ar etiķi pēc sajūtām, kam stiprāku gribās liek vairāk, kam mazāk stipru, attiecīgi 2ēdamkarotes. Uzvāram līdz uzmet burbuli un marināde gatava.
Sacepto zivi liek kārtām ar marinādi. Kārta zivs, marināde, pēdējai kārtai uzlej atlikušo no pannas. Nākamā dienā zivs būs ievilkusies un gatava lietošanai. Labu apetīti!
Mārtiņš Bekkers
