Foto: Arvis Ančevskis
1 kg zandartu, 5 kartupeļi, 1 glāze saldā krējuma, 2 olu dzeltenumi, 100 g sviesta, 100 g rīvēta siera, 1 ēdamk. miltu, sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
Zivis sagriež porciju gabalos, uzkaisa sāli un piparus, liek traukā, pārlej ar karstu ūdeni, pievieno vēl sāli un garšvielas, vāra 10 minūtes. Nomizo un izvāra kartupeļus.
Zivis pārliek sautēšanas katlā, apkārt liek vārītu kartupeļu šķēlītes.
Mērcei samaisa saldo krējumu, jēlu olu dzeltenumus, mīkstu sviestu, sarīvētu sieru, miltus, sāli, maltos piparus, visu atšķaida ar zivju novārījumu līdz krējuma konsistencei. Ar mērci pārlej zivis un kartupeļus, liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes.
Šādi pagatavots zandarts labi iederēsies arī svētku galdā.
Vairāk par makšķerēšanu lasi Lielā Loma jaunajā žurnālā.
Vai Tu bieži gatavo zandartu?
