Sastāvdaļas
2 gabali zandarta ap 45–50 cm
1 ola
1 vidēja izmēra sīpols
50 g kūpināta speķa
3 šķēles baltmaizes
100 g saldā krējuma 20–30%
Kausētais siers (pēc izvēles)
Šķipsniņa diļļu
Sviests (cepšanai)
Rīvmaize (panēšanai)
Sāls un pipari (pēc garšas)
Zandarta kotlete
Pagatavošana
Ja ledusskapī nekā no visa minētā nav, tad jādodas uz Daugavu vai Lielupi pēc diviem mēra zandartiem, der arī viens treknāka izmēra ap 60–65 cm.
NOT google-places-scripts.desktop-all-raksts1
Atpakaļceļā veikalā jānopērk trūkstošās sastāvdaļas.
Zandartu filē un atdala no ādas.
Filejas gareniski griež strēmelēs, cik vien smalki var. Kad tas izdarīts, tieši tāpat griež smalkos kubiņos. Sagriezto zandartu liek palielākā bļodā, kur veido kotlešu masu. (Skat. attēlā)
Baltmaizi griež tieši tāpat kā zandartu, iespējami smalki. Sagriezto baltmaizi liek atsevišķā traukā un pārlej ar saldo krējumu.
Kamēr mizo sīpolu, liek karsēties pannu.
Sīpolu griež smalkos kubiņos. Uz sakarsētas pannas liek sviesta pikuci un apcep sīpolus, pietiek ar 3–5 minūtēm uz mērenas uguns. Ļauj sīpoliem atdzist.
Kūpināto speķi griež smalkos kubiņos vai saspiež ar ķiplokspiedi.
Dilles atdala no kātiņiem un smalki sagriež.
Sastāvdaļas pievieno zandartam, piesit olu, pieliek sāli un piparus, kārtīgi samaisa un uz 20–30 minūtēm atpūtina masu ledusskapī.
Kad masa gatava darbam, ņem ap 100–150 g masas, veido iedobi un pilda ar kausēto sieru. Sagatavoto kotleti aizspiež un panē rīvmaizē. Kotleti liek uz sakarsētas pannas nelielā tauku daudzumā. Apcep 2 minūtes no vienas un tikpat no otras puses, uzliek vāku un uz lēnas uguns cep 6–7 minūtes.
Gunārs: “Lai vieglāk veidot kotletes, iesaku rokas mitrināt vēsā ūdenī.”
Čaterbaits ceļ miroņus, tas ir māneklis, kas jāaizliedz! Garmin Predator Cup 2024 emocijas
Jūsu Safari tīmekļa pārlūkprogramma ir novecojusi! Iesakām to nekavējoties atjaunot, lai saturu šajā portālā varētu lietot pilnā apmērā. Vai varat izmantot kādu no populārākajām pārlūkprogrammām, piemēram, Google Chrome vai Firefox.
